25 €
Buffet "Orchidée"

A partir de 30 personnes – Pièces décorées
Délai pour passer commande : 10 jours ouvrés

Salades Composées Maison (base 200 gr. par personne)
Salade Avocat/Poulet
Salade Pamplemousse/Cocktail
Taboulé, Céleri Rémoulade, Concombres
Salade Piémontaise (Pommes de terre, oeuf, Câpres, Cornichons)
Salade Niçoise (Riz, Thon, Jambon, Olives)

La pièce fraîcheur (1 part par personnes)
Bavarois Petits légumes et Coulis de Tomate (à découper)

Charcuteries Maison (base 150 gr. par personne)
Terrine Paysanne
Jambon Sec, Roulade de Jambon Pistachée
Rosette, Saucisson Cuit et ses Condiments

Poisson Froid (1 part par personne)
Médaillon de Saumon Bellevue et ses mayonnaises
ou Saumon fumé

Viandes Froides (base 150 gr. par personne)
Rôti de Bœuf et Rôti de Porc (à la Broche) et Condiments
+ Noix de Veau Braîsée

Fromage (base 60 gr. par personne) + Salade Verte et Vinaigrette
Chaource, Champs, Brie, Langres, Roquefort, Comté, Chèvre

Dessert : Buffet Gourmand (Base : 1 part par personne + 1 part d'Entremet)
Crème Caramel - Ile Flottante - Mousse Chocolat
Tiramisu Framboise et Café - Tarte aux pommes
Framboisier ou Fraisier (saison) + Coulis
Entremet Exotique ou 3 Chocolats + Coulis