36 €
Buffet "Fleur Passion"

A partir de 30 personnes – Pièces décorées
Délai pour passer commande : 10 jours ouvrés

Salades Fraîcheur
Bases 6 sortes, 200gr. par personne, Saladiers en Porcelaine Blanche
Salade de Taboulé Rafraîchi aux Agrumes (Décor Agrumes)
Salade Sud Ouest + Vinaigrette
(Salade, Magret, Gésiers, Jambon de Pays, Œufs, Tomates, Sésame)
Salade Nordique + Vinaigrette
(Salade, Saumon Frais et Saumon fumé, Crevettes, Tomates, Citrons)
Salade Espagnole
(Blanc de Poulet, Lé,gumes Sautés et Estragon)
Salade Cyclade (Céleri frais, Crabe et Crevettes)

Charcuterie Maison
Melon (en Saison) et Jambon de Pays
Terrine de Canard au cœur de Foie Gras

Et 2 mini Pièces Fraîcheur en Porcelaine
Verrine Ananas Cocktail et Brochette Ananas
Verrine Pamplemousse Cocktail et Brochette Crevettes
Tartare de Saint-Jacques/Saumon
Carpaccio de Bœuf Parmesan

Miroir de Médaillon de Saumon et ses Petites Sauces
ou Saumon Fumé

Plat Chaud au Buffet en Chafing Dish*
(* Chauffe Plat Professionnel de Buffet)
1 plat à sélectionner
Caille farcie au Foie Gras aux Raisins
ou Rôti de Veau farci aux Morilles Armagnac
ou Mignon de Porc au Champagne
ou Ballotin de Pintadeau Rôti
+ légumes : Flan Dauphinois et Haricots Verts

Pyramide de Fromages + Salade Verte et Vinaigrette
Chaource - Champs - Brie - Roquefort - Comté - Chèvre

Dessert : Buffet Gourmand (Base : 1 part par personne + 2 Mini-Verrines)
Minis Coupelles :
(Mousse au Chocolat, crème caramel, Mousse Framboise...)
Fôret Noire
Foret Noire
Framboisier
Charlotte aux Poires
Ile Flottante
Tarte aux Pommes Feuilletée