30 €
Menu Emeraude

A emporter (à partir de 6 personnes) = 30€
(Ne comprend pas : livraison - mise en place - Service - Eaux - vins - pains - café - vaisselle - nappage)

Menu Complet (à partir de 50 personnes) = 45€
(Comprend : Mise en place, Service à l''assiette, Eaux, vins, pains, café)
(Ne comprend pas : Vaisselle - nappage)
Délai pour passer commande : 10 jours ouvrés

Entrée froide au choix
Formule "A Emporter" : Présentation en plat de 6 Personnes
Formule complète : Présentation Individuelle - Servi avec un Chardonnay

Médaillon de Saumon sur Spaghettis de légumes
et Rosace Saumon fumé avec son petit pot de Sauce Herbe.
ou Foie gras Canard Maison Tout Simplement
et sa compotée d'oignons
ou Assiette Fraîcheur avec Tomate d'Amour au chèvre frais
et Mini crème brulée, Tomate Mozzarella, Jeunes Pousses.

Entrée chaude individuelle au choix
Formule "A Emporter" : Présentation en plat de 6 Personnes
Formule complète : Présentation Individuelle - Servi avec un Chardonnay

Paupiette de Saumon et Crabe au beurre blanc et sa garniture
ou Soufflé de Sandre Sauce Champagne et sa garniture
ou Timbale de Saint-Jacques Sauce Chablis
ou Bouchée à la Reine Grand-Mère

Option Trou Champenois (+3,5€ par personne)

Plat Chaud au choix
Formule "A Emporter" : Présentation en plat de 6 Personnes
Formule complète : Présentation Individuelle - Servi avec un Bordeaux Supérieur

Gigolette de Canard Sauce Poivre vert ou Orange et ses Garnitures
ou Caille Farcie au Foie Gras Sauce Raisins ou Vigneron et ses garnitures
ou Mignon de Porc crème de foie gras et ses garnitures
Garnitures : Flan Dauphinois et Tomate Cocktail ou légumes Verts du moment

Fromage individuel
Formule "A Emporter" : Présentation en plat de 6 Personnes
Formule complète : Présentation Individuelle - Servi avec un Bordeaux Supérieur

Duo Fromager de nos terroirs et Salade du Jardin aux Noix

Dessert individuel au choix
Formule "A Emporter" : Présentation en plat de 6 Personnes
Formule complète : Présentation Individuelle - Servi avec votre Champagne

Duo Gourmand Maison
(Mini-Mousse Chocolat - Mini crème brulée et Macarons du moment)
ou Gourmandises Champenoises
(Fondant Pomme-Tatin et Mousse Champagne - Pipette ratafia et Macaron Champagne)

Option Buffet de Desserts : +4 € par personne
Minis coupelles (Mousse Chocolat, crème Caramel, Mousse Framboise), Forêt Noire, Charlotte Poire, Ile flottante et Tiramisu, Tarte aux pommes feuilletée et Forêt Noire, Omelette ou Vacherin, Framboisier, Brochettes de fruits