Animations culinaires
Saumon fumé, foie gras, jambon sec italien, huîtres, plancha… les animations culinaires de la Maison GUILLEMINOT sont réputées.
Le Chef prépare devant vous pendant 1 heure sur sa table haute les spécialités de votre choix…
Devis sur demande
- Animation saumon fumé Label Rouge d’Écosse
- saumon fumé artisanalement à Brienne-le-Château dans nos ateliers de fumaison
- 1 filet de saumon de 1,5 kg minimum
- mini-blinis, sauce ciboulette
- beurre de Baratte, citron
- Animation foie gras
- foie gras de canard français mi- cuit, sélectionné par nos soins, dénervé et cuit dans nos ateliers à Brienne-le-Château
- 1 terrine de 1 kg minimum
- tartines de pain aux fruits, allumettes de pain aux épices
- compoté d’oignons au Ratafia, fleur de sel, gelée de Champagne
- Animations jambon sec italien (avec trancheur italien rouge à volant)
- ½ jambon sec italien de 1 kg minimum sélectionné par nos soins
- ½ mandoline de jambon de parme de 1 kg
- tartines de pain frais, gressins
- olives et condiments italiens
- Beurre fin
- Animation banc d’huîtres
- huîtres n°3 ou 4 de Marennes d’Oléron de notre producteur ouvertes devant vous
- tartines de pain de seigle
- beurre au sel de Guérande
- citrons et vinaigre
- Échalotes.
- Animation plancha en mini-brochettes
- bœuf Label Rouge à la mexicaine
- mignon porc à l’ananas
- poulet au curry
- saumon au thym et à l’aneth
- crevettes et citron
- noix de Saint-Jacques safranée
- Sauces : tartares, ciboulette, barbecue