Viandes
-
Jambon braisé, sauce Porto ou sauce Madère
Label Rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts- 13,00€
- Viandes Détails du produit
-
La cocotte de coq au vin de Bourgogne
Champignons, oignons, lardons et son plat de purée maison Pour 8/10 personnes- 100,00€
- Viandes Détails du produit
-
La cocotte de gigot d’agneau entier braisé basse température
Sans os avec pommes de terre grenailles à l’ail et persil Pour 8/10 personnes- 160,00€
- Viandes Détails du produit
-
Magret de canard confit, crème de morilles et ses morilles
Volaille fermière ou label rouge Gratin de pommes salardaises et endive entrelardée- 18,00€
- Viandes Détails du produit
-
Magret de canard confit, sauce girolles
Volaille fermière ou label rouge Gratin de pommes salardaises et endive entrelardée ou fagot haricots verts- 18,00€
- Viandes Détails du produit
-
Mitonnée de chevreuil aux cranberries
en saison Accompagné d’un flan de céléri et endive entrelardée- 15,00€
- Viandes Détails du produit
-
Navarin d’agneau
Label Rouge ou agneau de l’Aube Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts- 13,00€
- Viandes Détails du produit
-
Noix de veau braisé, sauce girolles
Label Rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts- 16,00€
- Viandes Détails du produit
-
Pintadeau et escalope de foie gras poêlée
Pintadeau et escalope de foie gras poêlée- 19,00€
- Viandes Détails du produit
-
Porcelet rôti à la broche (avec os) dans son jus
Label Rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts- 13,00€
- Viandes Détails du produit
-
Poulet fermier au champagne ou basquaise
Volaille fermière ou label rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts- 11,00€
- Viandes Détails du produit
-
Ris de veau braisé, sauce aux morilles
Accompagné de pommes de terre Anna et endive entrelardée ou fagot d’haricots verts- 19,00€
- Viandes Détails du produit