Je crée mon buffet
Description
Les salades composées
Prévoir environ 400 g par personne
Choix d’au moins 3 barquette d’1 kg
Conditionnée en barquette de 1 kg sous atmosphère protégée
Date limite de consommation : 8 jours garantis
14,90 €/kg
• Salade charcutière (pomme de terre, saucisse de Francfort, vinaigrette
• Salade du pêcheur (pomme de terre, thon, mayonnaise aux herbes)
• Salade taboulé aux raisins (semoule, légumes et menthe)
• Salade de pâtes au saumon (pâtes, saumon, poivrons, sauce rémoulade)
• Salade de pâtes campagnarde (pâtes, poulet, poivrons, sauce vinaigrette)
• Salade de riz niçoise (riz, thon, jambon, olives, vinaigrette)
• Salade piémontaise (pomme de Terre, cornichons, câpres, mayonnaise)
• Salade cervelas-vinaigrette (cervelas “maison”, vinaigrette)
• Salade Trio de Choux (choux, jambon, emmental)
• Salade russe (œufs, tomates, sauce rémoulade)
19,00 €/kg
• Salade aux perles marines (pâtes en perles, œufs de truites)
• Salade Neptune (pomme de terre, saumon, courgette, mayonnaise)
• Champignons à la Grecque (champignons de Paris, sauce Grecque)
12,00 €/kg
• Carottes râpées (carottes fraîchement râpées, vinaigrette à part)
• Concombres en rondelles (concombres fraîchement coupés, vinaigrette)
• Céleri rémoulade frais (céleri frais, sauce rémoulade)
• Betteraves vinaigrettes (betteraves en cubes, vinaigrette)
Charcuteries : 150 g – 5,00 €/personne
• 1 tranche de roulade de jambon pistachée, 1/2 tranche de terrine “maison”
• 1 tranche de rosette de Lyon, 1 tranche de saucisson cuit, 1 tranche de jambon sec, cornichons
Terrines entières “maison” : environ 2,5 kg, la pièce
• Terrine de lapin, 45 €
• Terrine de campagne nature, 30 €
• Terrine fermière, 30 €
• Terrine paysanne, 45€
Viandes froides
• Formule N°1 : base 200 g – 5,00 €/personne
– 1 tranche de rôti de porc à la broche
– 1 tranche de rôti de bœuf à la broche
– 1 morceau de poulet à la broche
– Ramequins de mayonnaise et de moutarde
• Formule N°2 : base 150 g – 5,50 €/personne
– 1 tranche de rôti de porc à la broche
– 1 tranche de rôti de bœuf à la broche
– 1 tranche de rôti de veau cuit
– Ramequins de mayonnaise et de moutarde