Menus des Fêtes
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Menu Festif
Mise en bouche = mini-marmite de purée de butternut & ses éclats de foie gras ++++ Cocotte de la mer (rouget, langouste, Saint-jacques, crevettes) Crème Champagne ++++ Ris de veau poché OU Filet mignon de veau Crème de morilles, Pomme Anna & fagot d’haricots verts ++++ Gâteau macaron Vanille, Chocolat, Caramel- 50,00€
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Menu Terroir
Foie gras de canard mi-cuit maison et sa compotée d'oignons ++++ Saumon fumé maison Artisanalement dans nos laboratoires ++++ Rôti de dinde farci aux marrons & raisins Cuit lentement, crème de morilles, Gratin de pommes de terre ++++ Entremet fruits rouges & citron du pâtissier- 38,00€
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Menu Tradition
Terrine de poisson safranée (brochet et saumon) & sa macédoine de légumes ++++ Bouchée à la reine traditionnelle ++++ Suprême de poulet fermier Label Rouge sauce au vin jaune Effeuillée de pommes de terre ++++ Dôme chocolat- 29,00€
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