Buffet n°2

20,00

Description

20€00/personne

Pour 20 personnes minimum (- de 20 personnes, nous consulter)
(Pour 20 à 30 Personnes : 3 salades au choix, 300g par personne)
(Pour 30 à 40 Personnes : 4 salades au choix, 300g par personne)
(Pour + 50 Personnes :      5 salades au choix, 300g par personne)

Salades & crudités maison (300g par personne)
– Salade de riz niçoise : riz, thon, jambon, olives, vinaigrette
– Traditionnel taboulé : taboulé, raisins blonds, menthe et coriandre
– Salade du pêcheur : pomme de terre, thon, mayonnaise aux herbes
– Salade de pâtes campagnarde : pâtes, poulet, poivrons, sauce vinaigrette
– Salade Italienne : tomates oignons rouges, mozzarella, basilic, vinaigrette balsamique
– Tzatziki : concombres – feta et sauce tzatziki ail aneth

Charcuteries (150g par personne)
– Terrine paysanne maison (1 tranche)
– Roulade de jambon pistachée maison (1 tranche)
– Rosette de Lyon (1 tranche)
– Saucisson cuit (2 tranches)
– Jambon de pays (1 tranche)
– Coupelles de cornichons

Viandes (150g par personne)
– Rôti de bœuf rôti à la broche (1 tranche)
– Rôti de volaille farci aux petits légumes (1 tranche)
– Rôti de porc à la moutarde cuit en rôtissoire (1 tranche)
– Coupelles de moutarde et mayonnaise

Poissons (1 part)
– Entremet de 2 saumons en timbale, macédoine de légumes, mayonnaise

Fromages et salade
– Assortiment de fromages affinés de nos régions (70g) avec raisin ou fruits secs
– Salade verte (20g), vinaigrette de Reims

Desserts (1 part)
– Framboisier, fraisier «maison» (en saison), forêt noire et son coulis (disponible en 6, 8, 12, 24 ou 30 parts)

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