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1 saumon entier Bellevue pour 12 personnes
Entrée froide : saumon d’Ecosse entier Origine Label Rouge, accompagné d'œufs mimosa, macédoine de légumes et coupelles de mayonnaise (nature et aux herbes). Présentation sur un miroir. Au-delà de 12 Personnes et jusqu’à 16 personnes, compter un supplément de 6 € par personne pour un médaillon de saumon supplémentaire.- 160,00€
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1/2 langouste en Bellevue
Entrée froide : demi-langouste préparée avec macédoine de légumes et mayonnaise. À commander 72 heures avant. Entre 25€ et 30€.- Entrées, Poissons Détails du produit
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12 escargots de Bourgogne XXL
Beurre fin ail & persil frais- 10,00€
- Entrées des Fêtes Détails du produit
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24 mignardises fines
Sur plateau Assortiment de 24 mini-pâtisseries maison (conseil : 3 pièces/pers.)- 30,00€
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25 macarons gourmands
Coffret Assortiment de 25 macarons gourmands (conseil : 1 pièce/pers.) Idéals pour accompagner le café de fin de repas- 30,00€
- Desserts des Fêtes Détails du produit
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6 verrines salées chaudes à réchauffer
2 marmites Saint-Jacques-Champagne, 2 marmites foie gras-purée butternut, 2 marmites crevettes safranées- 20,00€
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6 verrines salées froides
2 carpaccios boeuf & parmesan, 2 carpaccios saumon & aneth, 2 tartares noix de Saint-Jacques & ciboulette- 20,00€
- Apéritifs des Fêtes, Carte des Fêtes Détails du produit
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60 mignardises fines
Sur plateau Assortiment de 60 mini-pâtisseries maison (conseil : 3 pièces/pers.) Idéales pour accompagner le café de fin de repas- 70,00€
- Desserts des Fêtes Détails du produit
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Ardoise de 15 mini-bruschettas
3 foie gras de canard-compotée de figues, 3 saumon fumé-crème ciboulette, 3 Champs-sur-Barse et noix, 3 rillettes de thon, 3 tomate-mozzarella- 18,00€
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Ardoise de 15 mini-navettes
4 jambon cuit Emmental, 4 parfait de canard, 4 saumon fumé maison- 18,00€
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Ardoise de 24 canapés
Jambon de pays-tomate séchée, parfait de foie gras-compotée, magret de canard fumé-figue sèche, blinis saumon fumé, tomate cocktail-mozzarella, rillettes de saumon-ciboulette- 24,00€
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