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Fermeture du magasin des Écrevolles du 12 au 27 février 2023, inclus. Le magasin de Brienne reste ouvert.

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    • Ardoise de 24 canapĂ©s


      Jambon de pays-tomate séchée, parfait de foie gras-compotée, magret de canard fumé-figue sèche, blinis saumon fumé, tomate cocktail-mozzarella, rillettes de saumon-ciboulette
    • 22,00€
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    • Ardoise de charcuteries et de fromages


      Assortiment de fromages et charcuteries sèches pour 6 à 8 personnes
    • 45,00€
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    • Assiette nordique


      Salades gourmandes (par personne) Saumon fumé maison label rouge, médaillon de saumon farci, salade verte, brochette de crevettes, citrons, petit pot de rillettes de saumon, décors et petite sauce acidulée
    • 15,00€
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    • Assiette pĂ©rigourdine


      Salades gourmandes (par personne) Foie gras de canard maison, magrets fumés, gésiers de canard, jambon de pays et salade verte aux pignons pins, compotée d’oignons, décors et petite sauce arômatique.
    • 15,00€
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    • Assortiment de 3 charcuteries


    • 3,00€
    • Cuisine d’ici & d’ailleurs
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    • Ballotin de pintadeau farci au foie gras


      Volaille fermière ou label rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts
    • 13,00€
    • Viandes
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    • Ballotine de pintade & pistaches 130 g


      Pintade déssossée, farce de volaille et de porc, éclats de pistaches 2 tranches Présentation sur plat décoré 0€50/pers.
    • 4,50€
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    • Ballotine de porcelet de lait


      Porcelet déssossé, farce au porc et coeur central de foie gras de canard Recette de Noël, 130 g 2 tranches Présentation sur plat décoré 0€50/pers.
    • 4,50€
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    • Ballotine de poulet & mĂ©daillon de foie gras 130 g


      Poulet fermier Label Rouge déssossé, farce de volaille et de porc, médaillon central de foie gras de canard 2 tranches Présentation sur plat décoré 0€50/pers.
    • 4,50€
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    • Ballotine de volaille du moment


      Charcuterie maison élaboré par le Chef Cyril env. 150g/pièce Présentation sur plat décoré 0,50€
    • 4,00€
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    • Bavarois vanille-chocolat (CĂ©cilia) 10/12 pers


      Pour 10 Ă  12 personnes
    • 35,00€
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    • Bavarois vanille-chocolat (CĂ©cilia) 6/8 pers


      Pour 6 Ă  8 personnes
    • 24,00€
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BOUTIQUES-TRAITEUR : Brienne-le-Château et Troyes-Les Écrevolles
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