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Guilleminot
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    • Ardoise de 24 canapĂ©s


      Jambon de pays-tomate séchée, parfait de foie gras-compotée, magret de canard fumé-figue sÚche, blinis saumon fumé, tomate cocktail-mozzarella, rillettes de saumon-ciboulette
    • 24,00€
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    • Ardoise de charcuteries et de fromages


      Assortiment de fromages et charcuteries sĂšches pour 6 Ă  8 personnes
    • 50,00€
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    • Assiette du pĂȘcheur


    • 15,00€
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    • Assiette nordique


      Salades gourmandes (par personne) Saumon fumé maison label rouge, médaillon de saumon farci, salade verte, brochette de crevettes, citrons, petit pot de rillettes de saumon, décors et petite sauce acidulée
    • 15,00€
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    • Assiette pĂ©rigourdine


      Salades gourmandes (par personne) Foie gras de canard maison, magrets fumĂ©s, gĂ©siers de canard, jambon de pays et salade verte aux pignons pins, compotĂ©e d’oignons, dĂ©cors et petite sauce arĂŽmatique.
    • 15,00€
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    • Assortiment de 3 charcuteries


    • 3,00€
    • Cuisine d’ici & d’ailleurs
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    • Ballotin de pintadeau farci au foie gras


      Volaille fermiÚre ou label rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisées ou haricots verts
    • 15,00€
    • Viandes
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    • Ballotine de pintade & pistaches 130 g


      Pintade dĂ©ssossĂ©e, farce de volaille et de porc, Ă©clats de pistaches 2 tranches PrĂ©sentation sur plat dĂ©corĂ© 0€50/pers.
    • 5,00€
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    • Ballotine de porcelet de lait


      Porcelet dĂ©ssossĂ©, farce au porc et coeur central de foie gras de canard Recette de NoĂ«l, 130 g 2 tranches PrĂ©sentation sur plat dĂ©corĂ© 0€50/pers.
    • 5,00€
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    • Ballotine de poulet & mĂ©daillon de foie gras 130 g


      Poulet fermier Label Rouge dĂ©ssossĂ©, farce de volaille et de porc, mĂ©daillon central de foie gras de canard 2 tranches PrĂ©sentation sur plat dĂ©corĂ© 0€50/pers.
    • 5,00€
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    • Ballotine de volaille du moment


      Charcuterie maison Ă©laborĂ© par le Chef Cyril env. 150g/piĂšce PrĂ©sentation sur plat dĂ©corĂ© 0,50€
    • 4,00€
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    • Bavarois vanille-chocolat (CĂ©cilia) 10/12 pers


      Pour 10 Ă  12 personnes
    • 35,00€
    • Desserts
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GUILLEMINOT : boucher, charcutier et traiteur depuis 1967.
RÉCEPTIONS & ÉVÉNEMENTS : mariages, anniversaires, baptĂȘmes, communions, rĂ©unions, sĂ©minaires


BOUTIQUES-TRAITEUR : Brienne-le-Chñteau et Troyes-Les Écrevolles
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