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Marcassin
Vente au kg- Viandes des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Marmite de lotte Ă l’Armoricaine
avec sa bisque de homard et ses petits lĂ©gumes- 19,00€
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Marmite de noix de Saint-Jacques & crevettes
Noix de Saint-Jacques, crevettes, crĂšme de Condrieu, lit de petits lĂ©gumes- 17,00€
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Marmite Océane
Cassolette de saumon, cabillaud, crevettes sur lit de lĂ©gumes, sauce Noilly Prat- 17,00€
- Plats des FĂȘtes, Poissons cuisinĂ©s des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Menu Ămeraude
EntrĂ©e + Plat (viande ou poisson) + Fromage + Dessert 40âŹ/personne- 40,00€
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Menu Exotique N°1, à emporter
21âŹ/personne- 21,00€
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Menu Festif
Mise en bouche : Cocotte : crĂ©meux de petits pois & Ă©clats de foie gras ++++ Plat 1 Tresse de lotte et saumon aux Ă©crevisses, sauce Champagne Crumble de petits lĂ©gumes ++++ Plat 2 Ris de veau pochĂ©Â OU Filet mignon de veau CrĂšme de morilles, couronne de pomme de terre & fagot de haricots verts ++++ GĂąteau macaron-vanille, dĂ©s de brownies, cĆur caramel- 45,00€
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Menu Gourmand N°2
29âŹ/personne- 29,00€
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Menu Terroir
Foie gras de canard mi-cuit maison et sa compotĂ©e d'oignons ++++ Saumon fumĂ© maison Artisanalement dans nos laboratoires ++++ RĂŽti de chapon farci aux marrons & raisins Cuit lentement, crĂšme aux Ă©clats de morilles, flan de pomme de terre ++++ Douceur citron & cĆur de pistaches- 39,00€
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Menu Tradition
Terrine de canard au cĆur de foie gras maison ++++ Coquille Saint-Jacques maison Ă gratiner ++++ Mignon de porc au Noilly Prat, flan de lĂ©gumes ++++ Douceur en chocolat- 30,00€
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Menu Velour N°3 (enfants) à emporter
9âŹ/enfant Pour 10 enfants minimum- 9,00€
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Mignardises sucrées, 24 piÚces
Plateau de 24 piĂšces (6 sortes)- 31,00€
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