Ma commande pour les fêtes
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Foie gras de canard maison mi-cuit
La part, environ 60 g 145,90€ le kg 100% France IGP. Présentation sur plat décoré, avec gelée & compotée d’oignons 0€50/pers.- 10,00€
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Galantine en croûte de ris de veau & girolles
Terrine en croûte, porc, ris de veau poché aux girolles 1 tranche, 120 g- 5,00€
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Galantine en croûte dinde aux marrons et raisons & foie gras
Terrine en croûte, magret d’oie, porc, éclats de pistaches et abricots secs, médaillon central au foie gras de canard 1 tranche, 120 g- 5,00€
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Plateau d’huîtres & de gambas
Sur commande, 72h à l’avance. Prix selon le cours du marché- Entrées des Fêtes Détails du produit
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Saumon entier en Bellevue
Saumon entier cuit lentement, oeuf mimosa, 2 mayonnaises, macédoine de légumes Commande pour 12 personnes. Supplément de 6€00/pers. (1 médaillon de saumon supplémentaire)- 160,00€
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Saumon fumé maison
La part, environ 100 g Filet de saumon d’Écosse, sel sec de Guérande, fumé artisanalement au bois de hêtre dans nos fumoirs & tranché à la main Présentation sur plat décoré, citrons-beurre 0€50/pers. 80€/kg- 8,50€
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Terrine de canard au foie gras
Présentée dans sa petite cocotte avec couvercle, escalope de 60 g environ- 5,00€
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Timbale de noix de Saint-Jacques
Terrine de poissons en timbale, Saint-Jacques pochée sur lit de macédoine, présentée en coquille minérale- 8,00€
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Véritable coquille Saint-Jacques
2 noix de Saint-Jacques à gratiner- 9,00€
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