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Marcassin
Vente au kg- Viandes des Fêtes Détails du produit
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Marmite de lotte à l’Armoricaine
avec sa bisque de homard et ses petits légumes- 19,00€
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Marmite de noix de Saint-Jacques & crevettes
Noix de Saint-Jacques, crevettes, crème de Condrieu, lit de petits légumes- 17,00€
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Marmite Océane
Cassolette de saumon, cabillaud, crevettes sur lit de légumes, sauce Noilly Prat- 17,00€
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Menu Émeraude
Entrée + Plat (viande ou poisson) + Fromage + Dessert 40€/personne- 40,00€
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Menu Exotique N°1, à emporter
21€/personne- 21,00€
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Menu Festif
Mise en bouche : Cocotte : crémeux de petits pois & éclats de foie gras ++++ Plat 1 Tresse de lotte et saumon aux écrevisses, sauce Champagne Crumble de petits légumes ++++ Plat 2 Ris de veau poché OU Filet mignon de veau Crème de morilles, couronne de pomme de terre & fagot de haricots verts ++++ Gâteau macaron-vanille, dés de brownies, cœur caramel- 45,00€
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Menu Gourmand N°2
29€/personne- 29,00€
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Menu Terroir
Foie gras de canard mi-cuit maison et sa compotée d'oignons ++++ Saumon fumé maison Artisanalement dans nos laboratoires ++++ Rôti de chapon farci aux marrons & raisins Cuit lentement, crème aux éclats de morilles, flan de pomme de terre ++++ Douceur citron & cœur de pistaches- 39,00€
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Menu Tradition
Terrine de canard au cœur de foie gras maison ++++ Coquille Saint-Jacques maison à gratiner ++++ Mignon de porc au Noilly Prat, flan de légumes ++++ Douceur en chocolat- 30,00€
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Menu Velour N°3 (enfants) à emporter
9€/enfant Pour 10 enfants minimum- 9,00€
- Menus Détails du produit
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Mignardises sucrées, 24 pièces
Plateau de 24 pièces (6 sortes)- 31,00€
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