Ma commande pour les fêtes
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Saumon entier en Bellevue
Saumon entier cuit lentement, oeuf mimosa, 2 mayonnaises, macédoine de légumes Commande pour 12 personnes. Supplément de 6€00/pers. (1 médaillon de saumon supplémentaire)- 160,00€
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Saumon fumé maison
La part, environ 100 g Filet de saumon d’Écosse, sel sec de Guérande, fumé artisanalement au bois de hêtre dans nos fumoirs & tranché à la main Présentation sur plat décoré, citrons-beurre 0€50/pers. 80€/kg- 8,50€
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Suprême de chapon
Suprême de chapon, escalope de foie gras poêlée, pommes Anna et fagot d’haricots verts- 18,00€
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Suprème de faisan à l’Armagnac
Toutes nos sauces sont disponibles au litre sur commande. Cuisson des volailles entières sur commande Viande Label Rouge Vente au kg- Viandes des Fêtes Détails du produit
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Suprème de volaille aux morilles
Toutes nos sauces sont disponibles au litre sur commande. Cuisson des volailles entières sur commande Viande Label Rouge Vente au kg- Viandes des Fêtes Détails du produit
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Terrine de canard au foie gras
Présentée dans sa petite cocotte avec couvercle, escalope de 60 g environ- 5,00€
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Timbale de noix de Saint-Jacques
Terrine de poissons en timbale, Saint-Jacques pochée sur lit de macédoine, présentée en coquille minérale- 8,00€
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Tournedos de bœuf
Viande Label Rouge Vente au kg- Viandes des Fêtes Détails du produit
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Tresse de lotte & saumon sauce Champagne
Saumon et lotte, sauce Champagne, petits légumes, crumble de légumes- 18,00€
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Véritable coquille Saint-Jacques
2 noix de Saint-Jacques à gratiner- 9,00€
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