Traiteur - Guilleminot

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- Chapon entier fermier Label Rouge
  
  6/8 pers., le kg 34 €/kg, soit environ 90 € le chapon de 3 kg Farce fine aux morilles et à l’Armagnac Volaille découpée sur plat et remise dans son jus (sur demande à la commande)
- 34,00€
- Plats des Fêtes, Volailles rôties des Fêtes
- Chapon fermier
  
  Toutes nos sauces sont disponibles au litre sur commande. Cuisson des volailles entières sur commande Viande Label Rouge Vente au kg
- Viandes des Fêtes
- Charcuteries des Fêtes
  
  Ballotine du moment , jambon cuit truffé, jambon sec italien, mandoline de Parme , cochon de lait accompagné de ses condiments pour 6 pers
- 40,00€
- Entrées des Fêtes
- Charlotte aux poires 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts
- Charlotte aux poires 6/8 pers
  
  Pour 6 à 8 personnes
- 25,00€
- Desserts
- Chausson à la choucroute (180g)
- 3,50€
- Entrées
- Chaussons à la choucroute (5 x 180g)
- 14,00€
- Entrées
- Chevreuil
  
  Vente au kg
- Viandes des Fêtes
- Choucroute briennoise
  
  5 Garnitures Choucroute label rouge champagne et graisse d’oie, saucisses de Francfort, de lorraine, blanche, échine fumée, poitrine cuite, pommes de terre
- 9,00€
- Cuisine d’ici & d’ailleurs
- Choucroute de la mer
  
  Saumon, cabillaud, crevettes, langoustine, moules, choucroute au champagne citron petite sauce champagne à part.
- 18,00€
- Cuisine d’ici & d’ailleurs
- Choucroute de Noël
  
  6 pers. 6 pers. Choucroute au Champagne, dés de saumon fumé, tresse de lotte et saumon, noix de coquilles Saint-Jacques, langoustine et sauce Champagne
- 120,00€
- Carte des Fêtes, Plats des Fêtes, Poissons cuisinés des Fêtes
- Choucroute royale
  
  avec 5 viandes et 1/4 de jarret Choucroute label rouge champagne et graisse d’oie, 1/4 jarret sans os (env 200 gr), saucisses de Francfort, de lorraine, blanche, échine fumée, blanche, poitrine cuite et pommes de terre
- 13,00€
- Cuisine d’ici & d’ailleurs
- Chouquettes sucrées
  
  Plateau de 50 chouquettes (2 sortes)
- 22,00€
- Cocktails & apéritifs, Desserts
- Club-sandwichs
  
  Plateau de 36 pièces (6 sortes)
- 36,00€
- Cocktails & apéritifs
- Cocktail’party Le “Coton” N°1
  
  120 pièces salées et 40 pièces sucrées
- 190,00€
- Cocktails & apéritifs
- Cocktail’party le “Coton” N°2
  
  242 pièces salées et 85 pièces sucrées
- 350,00€
- Cocktails & apéritifs

- La cocotte de gigot d’agneau entier braisé basse température
  
  Sans os avec pommes de terre grenailles à l’ail et persil Pour 8/10 personnes
- 160,00€
- Viandes
- La cocotte de coq au vin de Bourgogne
  
  Champignons, oignons, lardons et son plat de purée maison Pour 8/10 personnes
- 100,00€
- Viandes
- Le plateau de tapas fromages et charcuteries sèches (10/12 personnes)
  
  Tapas de fromages et charcuteries sèches (10/12 personnes)
- 50,00€
- Cocktails & apéritifs
- Pintadeau et escalope de foie gras poêlée
  
  Pintadeau et escalope de foie gras poêlée
- 18,00€
- Viandes
- Suprême de pintadeau au vin jaune
  
  Suprême de pintadeau au vin jaune
- 15,00€
- Viandes
- 24 mini-tropéziennes
  
  Sur plateau 24 mini-tropéziennes traditionnelles de 38 g Idéales pour accompagner le café de fin de repas
- 30,00€
- Cocktails & apéritifs
- Délice de l’écureuil : mousse de chocolat, noisette et praliné 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts
- Forêt noire et sa crème anglaise 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts
- Charlotte aux poires 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts
- Poirier 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts
- Fraisier (en saison) 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts
- Framboisier 10/12 pers
  
  Pour 10 à 12 personnes
- 35,00€
- Desserts

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