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Croustade de ris de veau, sauce morilles
Croustade feuilletĂ©e pur beurre, ris de veau pochĂ©, sauce morilles avec sa morille- 13,00€
- EntrĂ©es des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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DĂ©lice de lâĂ©cureuil : mousse de chocolat, noisette et pralinĂ© 10/12 pers
Pour 10 Ă 12 personnes- 35,00€
- Desserts DĂ©tails du produit
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DĂ©lice de lâĂ©cureuil : mousse de chocolat, noisette et pralinĂ© 6/8 pers
Pour 6 Ă 8 personnes- 25,00€
- Desserts DĂ©tails du produit
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Dinde
Brisures de truffes - jus de truffes - truffes Viande Label Rouge Vente au kg- Viandes des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Dinde entiĂšre fermiĂšre Label Rouge
8/10 pers. 32 âŹ/kg, soit environ 120 ⏠la dinde de 4 kg Farce fine au foie gras de canard Volaille dĂ©coupĂ©e sur plat et remise dans son jus (sur demande Ă la commande)- 32,00€
- Plats des FĂȘtes, Volailles rĂŽties des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Dinde fermiĂšre
Toutes nos sauces sont disponibles au litre sur commande. Cuisson des volailles entiĂšres sur commande Viande Label Rouge Vente au kg- Viandes des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Dos de cabillaud Ă la normande
Poisson Ă rĂ©chauffer. AccompagnĂ© de lĂ©gumes (riz crĂ©mĂ© ou julienne de lĂ©gumes ou lĂ©gumes du moment, citron & fleuron) Dos de cabillaud frais, sauce normande aux champignons de Paris et mini-crevettes Conseil : rĂ©chauffage au four Ă 120°C ou Th. 4 pendant 1h30.- 14,00€
- Poissons DĂ©tails du produit
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Duo de pintade braisĂ©e et escalope de foie gras poĂȘlĂ©e
Volaille fermiĂšre ou label rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisĂ©es ou haricots verts- 16,00€
- Viandes DĂ©tails du produit
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Escargots de Bourgogne
Les 12 piĂšces format XXL- 9,00€
- Entrées Détails du produit
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Estouffade de sanglier aux chĂątaignes et 5 poivres
en saison AccompagnĂ© des lĂ©gumes de saison- 15,00€
- Viandes DĂ©tails du produit
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Feuilleté au jambon (160g)
- 3,50€
- Entrées
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Feuilleté saumon-oseille (200g)
- 4,50€
- Entrées
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Filet de Bar RĂŽti Sauce Noilly Prat
AccompagnĂ©s de lĂ©gumes (riz crĂ©mĂ© ou julienne de lĂ©gumes ou lĂ©gumes du moment, citron & fleuron). Conseil : RĂ©chauffer au four Ă 120°C ou Th. 4 pendant 1h30.- 16,00€
- Poissons DĂ©tails du produit
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Filet de bĆuf en croĂ»te
prix par personne, Ă partir de 6 personnes, prix au kg suivant le cours Cru, prĂȘt Ă cuire Entre 18⏠et 25⏠Minimum de commande de 6 personnes- 20,00€
- Viandes DĂ©tails du produit
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Filet de boeuf en croûte recette Périgourdine & sauce morilles
Viande Label Rouge Cru prĂȘt Ă cuire, Ă partir de 6 pers. Vente au kg- Viandes des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Filet de bĆuf en croĂ»te, sauce bordelaise ou morilles (200g – prĂȘt Ă mettre au four)
Sauce morilles, Label Rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisĂ©es ou haricots verts Entre 18⏠et 25⏠Minimum de commande de 6 personnes- 23,00€
- Viandes DĂ©tails du produit
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Filet de bĆuf Wellington, sauce morilles
Filet de boeuf en croĂ»te, 600g de sauce morilles et lĂ©gumes (6 fagots dâharicots verts et 6 pommes Anna) 2 kg pour 6 pers- 150,00€
- Plats des FĂȘtes, Viandes cuisinĂ©es des FĂȘtes DĂ©tails du produit
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Filet de bĆuf, sauce porto (200g – prĂȘt Ă rĂŽtir)
Label Rouge Accompagnement au choix : - Gratin dauphinois, endives braisĂ©es ou haricots verts- 20,00€
- Viandes DĂ©tails du produit
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Filet de saumon Label Rouge, crÚme Chablis et dés de saumon fumé
AccompagnĂ©s de lĂ©gumes (riz crĂ©mĂ© ou julienne de lĂ©gumes, citron & fleuron). Conseil : rĂ©chauffer au four Ă 120°C ou Th. 4 pendant 1h30.- 14,00€
- Poissons DĂ©tails du produit
