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Foie gras de canard maison
Foies gras maison : Mi-cuit Origine France, Disponible uniquement en saison Plus-value pour présentation avec gelée et compotée d’oignons 0€50 par personne- 10,00€
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Foie gras de canard maison cru
Prix selon le cours du marché- Entrées des Fêtes Détails du produit
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Foie gras de canard maison mi-cuit
La part, environ 60 g 145,90€ le kg 100% France IGP. Présentation sur plat décoré, avec gelée & compotée d’oignons 0€50/pers.- 10,00€
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Foie gras de canard mi-cuit
- 10,00€
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Forêt noire et sa crème anglaise 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Forêt noire et sa crème anglaise 6/8 pers
Pour 6 à 8 personnes La part, 3€00- 25,00€
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Fraisier (en saison) 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Fraisier (en saison) 6/8 pers
Pour 6 à 8 personnes- 25,00€
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Framboisier 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Framboisier 6/8 pers
Pour 6 à 8 personnes- 25,00€
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Galantine en croûte de 2 canards (filet & magret fumé)
Charcuterie maison élaboré par le Chef Cyril env. 150g/pièce Présentation sur plat décoré 0,50€- 4,00€
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Galantine en croûte de ris de veau & girolles
Terrine en croûte, porc, ris de veau poché aux girolles 1 tranche, 120 g- 5,00€
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Galantine en croûte de ris de veau et girolles
Charcuterie maison élaboré par le Chef Cyril env. 150g/pièce Présentation sur plat décoré 0,50€- 4,00€
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Galantine en croûte dinde aux marrons et raisons & foie gras
Terrine en croûte, magret d’oie, porc, éclats de pistaches et abricots secs, médaillon central au foie gras de canard 1 tranche, 120 g- 5,00€
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Galette des rois “maison” – Pur beurre & frangipane
Pour 6 pers. Galette des Rois frangipane à l’amande, feuilletage pur beurre- 17,00€
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Galette des Rois frangipane maison pour 6 personnes
du 15 décembre au 31 janvier- 15,00€
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La cocotte de gigot d’agneau entier braisé basse température
Sans os avec pommes de terre grenailles à l’ail et persil Pour 8/10 personnes- 160,00€
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La cocotte de coq au vin de Bourgogne
Champignons, oignons, lardons et son plat de purée maison Pour 8/10 personnes- 100,00€
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Le plateau de tapas fromages et charcuteries sèches (10/12 personnes)
Tapas de fromages et charcuteries sèches (10/12 personnes)- 50,00€
- Cocktails & apéritifs Détails du produit
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Pintadeau et escalope de foie gras poêlée
Pintadeau et escalope de foie gras poêlée- 18,00€
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Suprême de pintadeau au vin jaune
Suprême de pintadeau au vin jaune- 15,00€
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24 mini-tropéziennes
Sur plateau 24 mini-tropéziennes traditionnelles de 38 g Idéales pour accompagner le café de fin de repas- 30,00€
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Délice de l’écureuil : mousse de chocolat, noisette et praliné 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Forêt noire et sa crème anglaise 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Charlotte aux poires 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Poirier 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Fraisier (en saison) 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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Framboisier 10/12 pers
Pour 10 à 12 personnes- 35,00€
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